चिक्की एक बहुत ही फेमस इंडियन मिठाई है जो गुड़ ,तिल और मूंगफली का इस्तेमाल करके बनाई जाती है।
चिक्की एक बहुत ही फेमस इंडियन मिठाई है जो गुड़ ,तिल और मूंगफली का इस्तेमाल करके बनाई जाती है।
इस रेसिपी के लिए आप साबुत या कटी हुई मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं।
इस रेसिपी के लिए आप साबुत या कटी हुई मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं।
गुड़ पाचन में सहायता करता है और अशुद्धियों को दूर करके और रक्त को साफ करके शरीर को साफ करता है।
गुड़ पाचन में सहायता करता है और अशुद्धियों को दूर करके और रक्त को साफ करके शरीर को साफ करता है।
चिक्की का स्वाद बढ़ाने के लिए 1 कप मूंगफली के दानों को छीलकर साफ कर लीजिए, फिर इन्हें धीमी आंच पर देसी घी में भून लीजिए.
चिक्की का स्वाद बढ़ाने के लिए 1 कप मूंगफली के दानों को छीलकर साफ कर लीजिए, फिर इन्हें धीमी आंच पर देसी घी में भून लीजिए.
चाशनी बनाने के लिए एक बर्तन में पानी और गुड़ मिलाएं. उबालें, गाढ़ा होने तक पकाएं
चाशनी बनाने के लिए एक बर्तन में पानी और गुड़ मिलाएं. उबालें, गाढ़ा होने तक पकाएं
जब गुड़ पक जाए तो भूनी हुई मूंगफली और तिल को डालकर कुछ देर के लिए पका लें।
जब गुड़ पक जाए तो भूनी हुई मूंगफली और तिल को डालकर कुछ देर के लिए पका लें।
मूंगफली गुड़ के मिश्रण को लकड़ी के बोर्ड पर बेलने से बचें क्योंकि इसके फंसने की संभावना रहती है।
मूंगफली गुड़ के मिश्रण को लकड़ी के बोर्ड पर बेलने से बचें क्योंकि इसके फंसने की संभावना रहती है।
अब एक कन्टेनर में घी लगाइये और इस बर्तन में चिक्की मिश्रण को पतला पतला फैला दीजिये
अब एक कन्टेनर में घी लगाइये और इस बर्तन में चिक्की मिश्रण को पतला पतला फैला दीजिये
अब जब यह गर्म हो तो निशान बना लें. उन्हें गर्म रहते हुए ही काटें
अब जब यह गर्म हो तो निशान बना लें. उन्हें गर्म रहते हुए ही काटें
मूंगफली चिक्की को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद परोसा जा सकता है या एक एयरटाइट कंटेनर में एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
मूंगफली चिक्की को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद परोसा जा सकता है या एक एयरटाइट कंटेनर में एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।